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Smoothie de zanahoria y coco

Smoothie de zanahoria y coco

      Ingredientes para una porción:

  – 1 plátano mediano congelado, 2 zanahorias, 2/3 de taza de leche de coco, 1/2 taza de yogur natural, 1 cucharada de miel, 1/4 cucharadita de canela molida, 1 pizca de nuez moscada.

      Elaboración:

   Empezamos preparando nuestros ingredientes. El plátano, que hemos congelado un día antes, lo cortamos en trozos medianos para ayudar a nuestra licuadora. Las zanahorias, las pelamos y las rebanamos con el mismo fin.

   Agregamos todos los ingredientes a la licuadora, y pulsamos por periodos de 30 segundos hasta obtener una bebida lisa. El tiempo que licuemos puede variar dependiendo de la potencia de nuestra licuadora. Si a nuestro gusto está muy espeso, podemos añadir otro cuarto de taza de leche de almendra para hacerlo más ligero.

   Servimos inmediatamente, adornando con un poco de coco y zanahoria rallados, e incluso un poco de nueces troceadas. Podemos guardarlo en el refrigerador hasta por tres días en un recipiente de cristal cerrado herméticamente para conservar su sabor.

 

 

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