RAPE Y PURÉ DE CALABACÍN AL CURRY 

RAPE Y PURÉ DE CALABACÍN AL CURRY 

INGREDIENTES.– 4 COMENSALES 

4 colas de rape

1 puerro grande

1/2 kg de calabacín

1 cucharadita de curry Pimienta negra molida

Sal

2 hojas de laurel

3 dientes de ajo

10 o 12 granos de pimienta 

4 cucharadas aceite de oliva 

ELABORACIÓN.- 

   Pelamos y picamos el puerro y lo ponemos en un cacharro apto para el microondas junto con el laurel, la pimienta en grano y los ajos laminados, encima hechamos el calabacín cortado en rodajas y con piel, ponemos la sal, el curry y 3 cucharadas de aceite de oliva. Tapamos y dejamos hacer por 20 minutos. Tritutamos y reservamos. 

   En una sartén antiadherente con un poco de aceite hacemos el rape salpimentado unos minutos por cada lado dependiendo del tamaño, gusta que quede hecho y jugoso. Una vez hecho el rape servimos el puré y ponemos encima la pieza de rape o el rape hecho daditos, como más guste.

Saludos, puedes dejarnos tu comentario u opinión ...

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Esta web utiliza cookies puedes ver aquí la política de cookies. Si continuas navegando estás aceptándola

Registro

[user_registration_form id=”9741″]