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Paté Oriental de Berenjena

Paté Oriental de Berenjena

 

 Paté oriental de berenjena 🍆🍆❤

   Ingredientes necesarios:
Berenjenas – 2 unidades grandes
Aceite de oliva – 1 cucharada
Limón – 2 cucharadas de zumo
Ajo – 1 diente
Comino en polvo – ½ cucharadita
Tahini – 60 gramos
Yogurt Natural – 4 cucharadas
Sal – a gusto

   Modo de preparación: Parte las berenjenas en dos mitades. Con ayuda de un cuchillo bien afilado, realiza algunos cortes profundos en la pulpa de la berenjena, cuidando de no perforar la piel. Ubica las berenjenas (con la piel hacia arriba) en una asadera previamente aceitada. Cocínalas por media hora en el horno precalentado a una temperatura de 200°C.

Transcurrido ese tiempo, retíralas del horno y deja reposar hasta que estén frías. A continuación, quítales la piel y las semillas. Luego coloca la pulpa de berenjena resultante en el recipiente de la batidora o procesadora. Incorpora el aceite de oliva, el tahini, el ajo, el zumo de limón y el comino molido. Añade sal de acuerdo a tu gusto y procede a mezclar y triturar todo hasta obtener una crema bien homogénea.

Si prefieres un paté con textura más liviana y suave, puedes agregar yogurt.

¡Buen provecho!😍🍆

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