Macarrones Saludables

Macarrones Saludables

Macarrones con Verduras

     Ingredientes:
 –✅
3 puñados de macarrones (yo usé integrales)
 –✅2 champiñones grandes
 –✅Leche de soja sin azúcar (o cualquier leche vegetal no dulce)
 -1 ajo
 –✅1/2 puerro
 –✅3 puñados de brócoli
 –✅Aceite de oliva
 –✅Guisantes (cocidos o congelados)
 -Pimienta negra

     Preparación:
   ✅Ponemos a cocer los macarrones en abundante agua hirviendo. Después colamos y reservamos. Yo los dejo unos 8 minutos.
   ✅Calentamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, pelamos y partimos el ajo por la mitad y lo echamos.
   ✅Cuando el ajo empiece a dorar, troceamos el brócoli en trozos más pequeños y los salteamos también.
   ✅Cuando el brócoli ya esté crujiente y tostado, retiramos una pequeña parte para decorar el plato y, a continuación, añadimos leche de soja sin azúcar hasta cubrir el brócoli a la mitad (fíjate en la tercera foto de abajo).
   ✅Añadimos la pimienta negra y mantenemos a fuego medio durante 2 minutos. Apagamos y volcamos todo sobre un recipiente profundo.
   ✅Trituramos suavemente hasta conseguir una salsa espesa.
   ✅Reservamos la salsa y volvemos a engrasar la sartén con un poquito de aceite de oliva.
Mientras calienta el aceite, picamos finamente el puerro y laminamos los champiñones.
Cuando esté caliente, los salteamos. Cuando estén dorados añadimos los guisantes (yo los usé congelados, así que simplemente los salteé hasta que se descongelaron y doraron bien.
   ✅Bajamos el fuego al mínimo y añadimos la salsa. ✅Removemos y añadimos los macarrones. Volvemos a remover ¡y listo! 

Saludos, puedes dejarnos tu comentario u opinión ...

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Esta web utiliza cookies puedes ver aquí la política de cookies. Si continuas navegando estás aceptándola

Registro

[user_registration_form id=”9741″]