Crema Ligera de Aguacate

Crema Ligera de Aguacate

CREMA LIGERA DE AGUACATE

    Ingredientes:

1 Aguacate maduro, pelado y sin hueso en cubos
¼ Taza de caldo de pollo sin grasa o agua (60 ml)
½ Taza de yogurt natural bajo en grasa (125 ml)
¼ De cebolla pequeña
Sal y pimienta al gusto
1 Rama de cilantro
1 Cucharada de aceite vegetal (15 ml)

   Preparación:

   Licúa el aguacate, el yogurt, la cebolla, el cilantro, la sal y la pimienta hasta formar una crema.
   En una olla mediana, pon a calentar el aceite.
Añade la mezcla de la licuadora y deja a fuego bajo hasta que hierva.
   Agrega el caldo de pollo, añade más sal y pimienta si lo requiere y deja hervir nuevamente hasta obtener una consistencia cremosa.
Para servir esta receta como sopa, simplemente sirve y decora con unos cubos de aguacate y cilantro.

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