Anuncios
Crema de Chocolate.

Crema de Chocolate.

 

Crema de chocolate

Esta crema de chocolate sí se puede decir que está hecha sólo a base de leche, cacao, avellanas y azúcar.

   Ingredientes: 270 gr. de chocolate negro 72%, 150 ml. de leche, 80 gr. de azúcar moreno, 80 gr. de avellanas tostadas.

     Elaboración: Aunque lo ideal sería contar con un procesador de alimentos o robot de cocina* para hacer la Nocilla® casera ligt, también podemos elaborarla con el accesorio para picar de la batidora. Empezamos triturando el azúcar hasta convertirla en polvo. Luego echamos las avellanas. Lo más “complicado” será conseguir una crema sin grumos con las avellanas. Para eso, os recomiendo paciencia sobre todo en el caso de hacerlo con una batidora convencional, y que hagáis pequeñas paradas a intervalos para no calentar el motor en exceso. Echo esto, añadimos el chocolate muy blandito o semidisuelto, y seguimos hasta que se integre con el resto de ingredientes. Y por último, añadimos la leche, y lo mismo. Cuando tengáis una crema de cacao con pinta de crema de cacao, la pasáis a un cuenco y lo metéis en un cazo con agua para remover al baño maría durante unos 5 minutos, o hasta que la Nocilla® casera tenga la consistencia deseada. Tened en cuenta, eso sí, que al enfriarse la crema de cacao espesará un poco más.

   *Si decidís hacer vuestra versión ligera de la Nutella® o Nocilla® con Thermomix, debéis triturar el azúcar y las avellanas al mismo tiempo durante 20 segundos a velocidad 10, el mismo tiempo una vez añadido el chocolate a velocidad 9, y una vez agregada la leche, bastará con 8 minutos más a velocidad 4 y 50ºC de temperatura.

     Tiempo de preparación: 20 minutos

     Tiempo de cocción: 5 minutos

Anuncios

Saludos, puedes dejar un comentario...

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Conoce cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Menú de cierre

Registro

[user_registration_form id=”9741″]

Ir a la barra de herramientas