Crema de Berenjena Light

Crema de Berenjena Light

Crema de berenjena light🍵🍆🍆🍆 

Esta crema de berenjena es muy sencilla, lleva pocos ingredientes y es light. Es apta para personas con intolerancia al gluten.

Ingredientes: 1 ración
200 gramos berenjena con pìel
1 diente ajo
100 mililitros leche evaporada Ideal
50 mililitros caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal y toque de pimienta al gusto

Preparación: 30 minutos

Lavar la berenjena, cortar en rodajas finas y poner en el plato del microondas

Asar en el microondas entre cinco y siete minutos.

Cortar el diente de ajo en trozos pequeños, poner unas gotas de aceite en una sarten y saltear el ajo.

Agregar la berenjena asada cortada en trozos, rehogar y salpimentar.

A continuación poner el caldo y cocer cinco minutos. Incorporar la leche evaporada y cocer cinco minutos más.

Triturar en la batidora, agregar más caldo si queda muy espesa, volver a poner en la sarten, rectificar de sal y calentar unos minutos.

Servir en bol o plato hondo, agregar un chorrito de aceite de oliva y decorar con una ramita verde de lo que tengáis.

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